【みどり豊プロジェクト】Vol.12 新米の硬い表情・・・♪

こんにちは！はなどんやの松村です。
早いもので10月に入りましたね！なかなかブログアップできず申し訳ありません。


さて前回、収穫の模様をお伝えした「みどり豊」、今回は晴れて新米さんに
なるまでの様子をお伝えいたします。


坂嵜さんからはずいぶん前にこのメールを頂いていました。ゴメンナサイ

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３軒で収穫された籾は乾燥させて籾摺りを行い玄米にして、
1.85ｍｍのふるいで未熟なコメを取り除き袋に詰めます。（写真）

これでようやく収量の確認が出来て、目視でさらにカメムシに吸われた跡が
あるとか、病害の後がないか、割れが入っていないか、高温の影響で白っぽく
なっていないか等で等級を決めます。



「みどり豊」はまだ品種登録になっていませんから正式の検査をまだ受けられ
ませんので等級は出せませんが、垣谷さんの評価では１等米に入るそうです。

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この近代的な機械が「籾擦りして未熟なコメを取り除く」機械なのですね。
上の太い透明のパイプの中を通って籾がダーッと入ってくるのでしょうか。
その光景を見てみたいものですね。

それにしても新米の輝きの美しいこと！皆さまへのご案内も早急に、早急に、
開始しますのでもうしばらくお待ちを・・・。

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３件の垣谷さんの籾摺りの結果をまとめると、面積78a、玄米 4,597kg、
くず米 380kgという結果となりました。10aあたり600ｋｇ（10俵）が豊作の
ひとつの目安ですが、597ｋｇとなり、隣の田のコシヒカリが480ｋｇだったのと
比べるとひじょうに良い結果だったと思います。




早速、精米して食べてみました。美味しいと思います。印象は、昨年Ｓさんから
送られてきた福島産のものとよく似ています。
粘りが「コシヒカリ」よりややあって粒がしっかりしています。冷えても美味しい
ので、おにぎりにはもってこいかもしれません。

普通のコメの新米より、少し多めの水加減のほうが良いと思います。


このブログをご覧になっている、なるべく多くのごはん大好きな皆さんに食味を評
価していただきたいと思っています。準備は整いましたよ、松村さん。

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了解です！坂嵜さん、ありがとうございます！！
冷えても美味しいというのは、私のような一人暮らしには嬉しいですね。

※と言っても自炊はほとんどしません。見えを張ってしまいました。。。m(_ _)m